Les repas font partie de la route, pas seulement d’une pause
Contenu de guide ancré pour le Népal, ajoutant du contexte avant les clichés et aidant les voyageurs à comprendre le lieu avant d’arriver.
La cuisine népalaise désigne les aliments consommés au Népal. La diversité culturelle et géographique du pays a donné naissance à plusieurs cuisines, liées aux groupes ethniques, aux sols, aux climats et aux étages d’altitude.
Dans les zones subtropicales, l’agriculture intensive permet la production de riz, lentilles, maïs, blé et pommes de terre. Ces ingrédients structurent de nombreux repas quotidiens.
Très marquée par les plats végétariens, la cuisine népalaise s’appuie fortement sur le riz et les lentilles. Elle emprunte à la fois aux traditions indiennes et tibétaines, dont les influences remontent au Moyen Âge. Sur la route, le repas compte autant pour l’énergie qu’il donne que pour l’hospitalité qu’il révèle.