Les repas font partie de la route, pas seulement d’une pause
Contenu de guide ancré dans le terrain pour le Pakistan, avec du contexte avant les clichés afin d’aider les voyageurs à comprendre le pays avant leur arrivée.
La cuisine pakistanaise se caractérise par un mélange de traditions culinaires régionales venues d’Asie du Sud et d’Asie occidentale, avec des éléments hérités de la culture moghole. Les cuisines du pays reflètent sa diversité ethnique et culturelle.
Le biryani, le pulao et le nihari sont très populaires. De l’intensité épicée du qorma à la douceur du kheer, les repas font partie intégrante du voyage au Pakistan. La cuisine pakistanaise réserve encore de nombreuses surprises de goût, selon les régions et les maisons.
Une grande partie de la cuisine pakistanaise, avec des racines dans les provinces orientales du Pendjab et du Sindh, est souvent décrite comme très assaisonnée et épicée, en continuité avec certaines traditions de l’Inde voisine. Les cuisines des provinces occidentales et septentrionales, comme l’Azad Jammu and Kashmir, le Baloutchistan, le Khyber Pakhtunkhwa et le Gilgit-Baltistan, ont leurs propres équilibres et partagent aussi des éléments avec les régions voisines du sous-continent indien et d’Asie du Sud.