Les repas font partie de la route, pas seulement une pause
Contenu de guide de terrain pour le Turkménistan, ajoutant du contexte avant les clichés et aidant les voyageurs à comprendre le lieu avant d’arriver.
La cuisine du Turkménistan ressemble à celle d’autres pays d’Asie centrale. Le plov, la shorba et les manty font partie de la nourriture quotidienne, et sont aussi servis lors des célébrations.
Dans les restaurants et les bazars, on trouve de nombreuses tourtes farcies et raviolis frits, notamment les somsa, les gutap, souvent garnis d’épinards, et les ishlykly. Ces plats sont appréciés des voyageurs et des chauffeurs de taxi parce qu’ils se mangent rapidement en route et sont souvent vendus dans des échoppes de bord de route.
La cuisine turkmène utilise généralement peu d’épices ou d’assaisonnements, et beaucoup de plats sont préparés avec de l’huile de coton, qui apporte le goût et la texture.