La cocina afgana es tan diversa como sus pueblos, aunque comparte muchos elementos con otros países de Asia Central.
Alimentación
La cocina pakistaní combina tradiciones culinarias regionales de Asia Meridional y Asia Occidental, además de elementos de herencia mogola. Sus distintas cocinas reflejan la diversidad étnica, cultural y geográfica del país.
La cocina mongola es sencilla en apariencia y muy lógica en relación con el territorio. La estepa, el Gobi y las zonas de Khangai limitan el cultivo y dan protagonismo a productos animales: carne, grasa y lácteos.
La cocina nepalí reúne las comidas que se preparan y comen en Nepal. La diversidad cultural y geográfica del país ha creado cocinas distintas según etnia, suelo, clima y altitud.
La cocina china reúne estilos de muchas regiones de China y también de comunidades chinas en otros países de Asia y del mundo.
El plov, también conocido como pilaf, ocupa un lugar central en la mesa uzbeka y en la vida social del país.
La cocina kazaja está ligada a la historia nómada del país y se basa tradicionalmente en carne de cordero, carne de caballo y productos lácteos.
La cocina tayika se ha formado durante siglos, entre valles agrícolas, ciudades de mercado y rutas de montaña donde la comida también organiza la hospitalidad.
La cocina de Turkmenistán se parece a la de buena parte de Asia Central. El plov, la shorba y los manty forman parte de la comida cotidiana y también aparecen en celebraciones.