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Cuisine
Noix d'Arslanbob
Arslanbob (kirghize : Арстанбап ; russe : Арсланбоб ; ouzbek : Arslanbob) est un village, une vallée, une chaîne de montagnes et une grande forêt de noyers sauvages dans la région de Jalal-Abad au Kirghizistan.
Où est une bonne bouchée ?
Une équipe de tournage française prépare un documentaire sur la pêche en Ouzbékistan.
La cuisine afghane est aussi diverse que les peuples du pays. Elle reste cependant proche, par plusieurs plats, d’autres cuisines d’Asie centrale.
La cuisine pakistanaise se caractérise par un mélange de traditions culinaires régionales venues d’Asie du Sud et d’Asie occidentale, avec des éléments hérités de la culture moghole.
La cuisine chinoise réunit des styles issus des nombreuses régions de Chine, ainsi que des cuisines des communautés chinoises présentes ailleurs dans le monde, notamment en Asie.
La cuisine mongole est simple en apparence, mais elle répond directement au climat, aux pâturages et à la mobilité.
La cuisine népalaise désigne les aliments consommés au Népal. La diversité culturelle et géographique du pays a donné naissance à plusieurs cuisines, liées aux groupes ethniques, aux sols, aux climats et aux étages d’altitude.
La cuisine du Turkménistan ressemble à celle d’autres pays d’Asie centrale. Le plov, la shorba et les manty font partie de la nourriture quotidienne, et sont aussi servis lors des célébrations.
L’art culinaire du peuple tadjik s’est formé au fil de nombreux siècles. Il appartient à la vie de maison, aux fêtes, aux haltes de route et à l’hospitalité, autant qu’aux restaurants.